Coperto na Itália: o que é e quando você pode não pagar

Quem pede dois pratos e duas águas num restaurante italiano e recebe uma conta com uma linha a mais, “coperto 2 x €3”, não foi enganado. O coperto é uma taxa fixa por pessoa, cobrada só por sentar à mesa. É legal desde que o restaurante avise antes, e o aviso mora no cardápio.

Se a cobrança não aparece em lugar nenhum, a história muda: nesse caso, você pode recusar o valor.

O que é o coperto e de onde vem

A palavra quer dizer “coberto”, no sentido de mesa posta. O valor cobre o que o restaurante gasta para arrumar a mesa: toalha, guardanapo, talheres, louça. Segundo o jornal The Local, a taxa remonta à Idade Média, quando o pagamento servia para lavar ou repor esses itens.

O valor varia com o lugar. Em restaurantes comuns, vai de €2 a €4 por pessoa, segundo o The Local. Em pontos nobres, como a Piazza San Marco, em Veneza, ou a região do Duomo, em Milão, pode chegar a €10 ou €15. O site Money.it, que trata de finanças pessoais, cita uma faixa geral de €1 a €5.

O que a lei italiana diz

A Itália não tem uma lei específica sobre o coperto. A regra vem de um decreto de 1940 (Regio Decreto 635/1940), que no artigo 180 manda os estabelecimentos exporem, “em lugar visível ao público”, a tabela de preços. Na prática, isso vale como regra geral: se o coperto está no cardápio ou na tabela de preços, é cobrança legal.

A exceção mais comentada é o Lazio, a região de Roma. Uma lei regional de novembro de 2006 proibiu os restaurantes de aplicar o coperto. Segundo o The Local, muita casa contorna a regra cobrando o “pane” (pão) ou o “servizio” (serviço). Essas linhas são legais desde que estejam impressas no cardápio.

Convém separar três linhas que se misturam na conta:

• Coperto: a taxa por pessoa pela mesa posta.
• Pane: a cobrança pelo pão, que alguns restaurantes tratam como item recusável. Quando está sozinha no cardápio, você pode pedir que não tragam.
• Servizio: a taxa de serviço, que é a gorjeta embutida. Quando está no cardápio, ela já cobre o atendimento.

Algumas casas juntam tudo em “pane e coperto”.

Quando você pode contestar

Segundo o Money.it, o cliente pode pedir o cancelamento do valor se o coperto não aparece no cardápio, se o garçom não avisou na hora do pedido ou se a cobrança foi acrescentada à conta sem aviso. Se o restaurante insistir, a orientação do site é chamar as autoridades locais.

Se o coperto estava no cardápio, não há o que contestar. O The Local diz que, nesse caso, o cliente não tem base legal para recusar.

Na prática

• Leia o rodapé do cardápio. O coperto costuma aparecer em letra pequena, perto do fim.
• Pergunte antes de sentar, se estiver em área turística. “C’è il coperto?” resolve em três palavras.
• Confira a conta linha por linha. Veja se o coperto bate com o número de pessoas e o valor do cardápio.
• Peça a conta detalhada, se algo não fechar. Com ela, fica claro o que foi cobrado como coperto, pão ou serviço.
• Compare com o balcão. Quem só quer café evita a taxa de mesa, como mostra o post sobre o café em pé no balcão.

Perguntas frequentes

O que é coperto na Itália?

É uma taxa fixa por pessoa, cobrada em muitos restaurantes pela mesa posta. Não depende do que você pede.

O coperto é legal?

Sim, desde que esteja informado no cardápio ou na tabela de preços do restaurante. Se não estiver, o cliente pode contestar.

Quanto custa o coperto?

Costuma ficar entre €2 e €4 por pessoa. Em locais muito turísticos, pode chegar a €10 ou €15, segundo o The Local.

Roma cobra coperto?

Uma lei regional do Lazio, de 2006, proíbe a cobrança do coperto, mas restaurantes podem cobrar pão ou serviço, se estiver no cardápio. Confira a situação atual antes de reclamar.

Coperto e gorjeta são a mesma coisa?

Não. O coperto paga a mesa posta. O “servizio” é a taxa de serviço, uma cobrança separada, que também precisa estar no cardápio.

Quem está montando o roteiro pelo país pode ler também por que o jantar espanhol começa tarde, outro costume de mesa que confunde turistas.

Fontes

• Coperto: should you really get mad about Italy’s table charge?, The Local Italy, 2023: a origem, os valores, a lei do Lazio de 2006, o pane e o servizio, e o decreto de 1940.
• Cos’è il coperto al ristorante e quando è legale farlo pagare, Money.it: o artigo 180 do decreto de 1940, as condições de legalidade e os casos em que o cliente pode contestar.

Valores e regras mudam. Antes de contestar uma cobrança, confira a regra local e peça a conta detalhada. A foto mostra uma mesa de restaurante na Itália.